いつもの時間を、ちょっとだけ特別に。
Siui Coffeeの豆を手にしてくださった方に、ご自宅でも心地よい一杯を楽しんでいただきたくて。
ここでは、ハンドドリップでコーヒーを淹れる基本の方法をご紹介します。
＜用意するもの＞
- コーヒー豆（中挽き）10～12g
- お湯（90〜92℃）200〜230ml
- ドリッパー・フィルター・サーバー・スケール・タイマーなど
＜基本の淹れ方＞
1．粉をセットする
フィルターをドリッパーにセットし、コーヒー粉を平らに入れます。
（この時、ペーパーの端をしっかり折ってからセットすると、安定します）
2．少量のお湯で蒸らす（約30秒）
全体にまんべんなくお湯を注ぎ、粉がふわっと膨らむのを待ちます。
新鮮な豆ほど、ふっくらとしたドーム状になります。
3．中心からゆっくり円を描くように注ぐ
2〜3回に分けて、お湯をやさしく注ぎましょう。
お湯が落ちきる前に、次のお湯を注ぐのがポイントです。
合計で2分半〜3分ほどで抽出が終わるのが理想です。
4．カップに注いで、香りを楽しむ
ゆっくりと、深呼吸をひとつ。
豊かな香りとともに、あなたらしい時間をお楽しみください。
ちょっとしたコツ
✓ 豆は淹れる直前に挽くと、より香り高くなります
✓ お湯の温度が高すぎると苦味が出やすくなるので、沸騰後30秒ほど冷ますのが◎
✓ お気に入りのマグカップで楽しむと、もっとおいしく感じられるかもしれません
✓フィルターはコーヒー粉を入れる前にお湯で軽く湯通しすると、紙のにおいが移らず、おいしく仕上がります