北海道の郷土料理をご紹介！！

北海道全域の猟師町で古くから食べられている、鮭などの魚を野菜や山菜と一緒に鉄板で蒸し焼きにした料理です。
みそ味で万人受けする代表的な料理のひとつです。
調理法も簡単なので、北海道民ではない方にもおすすめの一品です♪

いかめしが北海道の郷土料理である理由は、第二次世界大戦中の食糧不足に対処するために生まれたからだそうです。
特に函館市の大沼地区で、食材を有効活用する工夫として考案されたんだそうです。
安価で手に入りやすいイカの中に、ご飯を詰めることで栄養価が高まり、満腹感を得ることができる。このように、厳しい状況下での知恵と工夫から生まれた料理が、今では北海道の名物として親しまれています。

※現在はイカの漁獲率が下がっている為値段が高騰しています。

北海道の唐揚げの一種です。日本全国で食べられる一般的な唐揚げとは少し違って、北海道ならではのアレンジが加えられています。
ザンギの特徴としては、鶏肉に特製のタレ（醤油、にんにく、しょうが、砂糖、酒、みりんなどをベースにして作る）で下味をつけてから揚げることで、ジューシーで風味豊かな味わいになるんだ。また、ザンギにはレモン汁やマヨネーズをかけて食べるのが一般的だけど、これも地域や家庭によって様々です。
ですが、正直言って、普通の唐揚げと目隠しで食べ比べてもザンギを当てる自信はありません( ´艸｀)